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  • 国名 モナコ
  • エリア リヴィエラ

モナコ一の特等席で、
モナコ一の結婚式を。

モナコはすべて私たちのもの。

「メイボーン・リヴィエラ」は、

まるで闘いを挑むかのようにコロナ渦の最中に開業した。

モナコには、歴史的な意味でも老舗のホテルが多い。

だから、新規のホテルを作ることはとても難しい。

モナコの面積が決まっている。

すでにベストロケーションの地に老舗がある。

…それでも、現代人の目で見つけられる場所もなくはない。

それはとても貴重なことだけど。

古参のホテルのゴージャスな室内デザインは、よく讃えられる。

けれど今を生きる若者には、ちょっとした重さが負担になるのも事実。

2021年夏、メイボーン・リヴィエラがオープンした。

南向きのプライベート・テラス。

視線の先には薄いブルーの地中海が、彼方まで広がっている。

水平線は、空と海との境界をとてもやさしくわけている。

二隻の白い豪華客船が、その背後にはモナコの街が広がる。

ここは、ホテルであるとともに、

現代の料理に関するラボでもある。

世界一のレストランとなった、Mirazurのオーナーシェフ:マウロ・コラグレコ監修。

「海のサステナブル」に特化し、

メインディッシュは、お魚と海藻。

海の恵みのコラボレーション。

魚介類料理はどこの国でもレシピには限界がない。

そして、お料理をよりおいしそうに、より魅惑的に演出する風景も必要。

レストランCetoは、

屋根はあるが基本オープンエア。

そう風も湿度も時間も料理に必要な要素だ。

テラス席の壁は透明なパネル。

足元からさえぎるものがなく海も望める。

インフィニティ・シートと呼びたくなる、海に浮いている感じがたまらない。

リヴィエラ・ブルーが朱鷺色になり、藍色になり、星が瞬くヴィロードの紺碧に。

その時々の空の色を眺めながら、サンセットタイムのディナー。

楽器の生演奏とヴォーカル、そして、バーテンダー渾身のカクテル。

モナコは歴史のある小さな国だ。

けれど、歴史は一時も止まらない。

新しい歴史が加えられ未来に進み、

今現在さえもモナコの歴史の一つになる。

PHOTO&VIDEO

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男が仕切る結婚式。モナコ篇の「メイボーン リヴィエラ」について、
詳しく知りたい方は、こちらからお問い合わせください。

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