- 国名 イタリア
- エリア サルデーニャ島
サルデーニャのスターシェフと、
イタリアのスターシェフの共演。
イタリアよりもっと古い「イタリア」に来た。
そして、
この地は他のどこにも似ているところがない。
ほんとに？
仮にあなたがイタリア通だとしよう。
もうすべてのブドウ園は訪れて、ブドウもワインも味わった。
もうすべての別荘にも、隠れ家と言われるレベルまで滞在した。
すべての丘の中腹も歩いた。
ヴェネツィアの運河からローマ街道やシチリアの海岸も数えられないほど行った。
やっぱり飽きちゃうのかな。
飽きちゃうなら、通ではないよね。
「まだどこかないか」探すよね。
サルデーニャ島。
ちょっとヌラーゲの残骸みたいな観光地とは言えないみたいな、
ちょっと古代史苦手だったからワスレタふりをしていました的な。
行ってみちゃおう。
ここには、イタリアのホスピタリティにおける世界の頂点がある。
トスカーナの別荘や荒々しく険しい南部の石造り。
スパがあるというのは、火山があるということでもある。
それが、イタリアよりもっと古い「イタリア」の全てではない。
今まで俺が見てきた歩いてきたイタリアとは違うイタリアが、
遺跡の点在と共にある。
そこに近代的なホテルのウェルネスセンターや屋外温水プール。
ジャグジーは広大な景色を眺望することができる。
そして、
ここでは、
オーナーシェフが、さらにスターシェフを呼んでのコラボレーションもできる。
比類なき品格を備えたベジタリアン料理が重点。
ヌラーゲたち、いや、サルデーニャ島自体が、
まだ文明という文字の中で、文字化されていない道の場所。
ここを理解する、
ここから出発しないと、
まだまだイタリア通とは言えないかもしれない。
なんて、俺はやっとたどり着いた古いイタリアで思った。
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