カンネビアンケ ライフスタイルホテル

プーリア流、スロータイムを！
トッレカンネの白亜のビーチハウスへ。

僕ら二人のファーストバイトは、おもてなしの料理作りからだ。

もちろん、イタリアのマンマが教えてくれる。

プーリアにあるパスタ「オレキエッテ」。

親指の3/4くらいの大きさ、ちょうど耳たぶくらいの大きさに、強力粉と水と塩だけで作り上げていく。

二人とも粉だらけだ。

マンマはあきれた様子で、ニコニコしながら両手を開く。

粉にも水にも塩にもこだわって、ゲストの分だけ作り上げるのはちょっと「根気」がいるけれど、

長い時間を経て僕らが出会って「婚期」に至ったように、いろんな思い出話をしながら進めていけばいいのだ。

ゲストたちは、手つかずの海、アドリア海のビーチでくつろいでいるだろうか。

アルベロベッロやマテーラを観光しているだろうか。

国立公園を全部楽しむのはとにかく時間がかかる。

だから、僕らは時間をかけて、料理にいそしむことができる、というわけ！

オリーブもトマトも、イタリア中でプーリアが一番の収穫地なんだって。

だから、プーリアはイタリアの食物庫とも呼ばれる。

マンマが手際よく、その中で一番「今日にふさわしい」材料を出してくれている。

僕らは、マンマに導かれるように作っていけばいい。

料理に国境はないけれど、言語も人種も関係ないんだ。

旨い物は宵に食え。

みんなが揃う頃には、ワインが似合う宵になる。

君と二人で料理ができるなんて、なんて最良な「初めての」結婚記念日なのだろう。