- 国名 イタリア
- エリア プーリア

プーリア流、スロータイムを!
トッレカンネの白亜のビーチハウスへ。
僕ら二人のファーストバイトは、おもてなしの料理作りからだ。
もちろん、イタリアのマンマが教えてくれる。
プーリアにあるパスタ「オレキエッテ」。
親指の3/4くらいの大きさ、ちょうど耳たぶくらいの大きさに、強力粉と水と塩だけで作り上げていく。
二人とも粉だらけだ。
マンマはあきれた様子で、ニコニコしながら両手を開く。
粉にも水にも塩にもこだわって、ゲストの分だけ作り上げるのはちょっと「根気」がいるけれど、
長い時間を経て僕らが出会って「婚期」に至ったように、いろんな思い出話をしながら進めていけばいいのだ。
ゲストたちは、手つかずの海、アドリア海のビーチでくつろいでいるだろうか。
アルベロベッロやマテーラを観光しているだろうか。
国立公園を全部楽しむのはとにかく時間がかかる。
だから、僕らは時間をかけて、料理にいそしむことができる、というわけ!
オリーブもトマトも、イタリア中でプーリアが一番の収穫地なんだって。
だから、プーリアはイタリアの食物庫とも呼ばれる。
マンマが手際よく、その中で一番「今日にふさわしい」材料を出してくれている。
僕らは、マンマに導かれるように作っていけばいい。
料理に国境はないけれど、言語も人種も関係ないんだ。
旨い物は宵に食え。
みんなが揃う頃には、ワインが似合う宵になる。
君と二人で料理ができるなんて、なんて最良な「初めての」結婚記念日なのだろう。
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イタリア政府観光局 プーリア州
https://visitaly.jp/region/puglia/
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