モンテカルロベイホテル＆リゾート | モナコ

国名モナコ
エリアラルヴォット

モナコで最も美しい畑へ

モナコには数多くの名門ホテルがある。

モナコと聞くと、

多くの人はF1、スーパーヨット、カジノ、ラグジュアリーホテルを思い浮かべるだろう。

しかし僕がモンテカルロベイホテル＆リゾートを訪れるたびに思い出すのは、

そんな華やかなイメージとは少し違う風景だ。

それは畑である。

世界で2番目に小さな国家でありながら、

モナコでは近年「Terre de Monaco（テール・ド・モナコ）」という

都市農業プロジェクトが注目を集めている。

ビルの屋上や遊休地を活用し、野菜やハーブ、果物を育てるこの取り組みは、

限られた国土の中で持続可能な食文化を実現しようというモナコらしい挑戦だ。

そして、このプロジェクトを積極的に活用しているシェフのひとりが、

モンテカルロベイホテル＆リゾート内のミシュラン星付きレストラン

「Blue Bay Marcel Ravin」を率いるマルセル・ラヴァン氏である。

マルティニーク島出身のラヴァン氏は、

地中海とカリブ海という二つの文化を融合させた独創的な料理で知られる存在だ。

しかし彼の料理を特別なものにしているのは、技術だけではない。

どこで育ち、誰が育てたのかが分かる食材を大切にする姿勢にある。

Terre de Monacoで収穫された野菜やハーブは、ホテルの厨房へ届けられ、

やがて一皿の料理へと生まれ変わる。

世界中から最高級の食材が集まるモナコだからこそ、あえて地元で育てる意味がある。

それは単なるサステナビリティではなく、土地との対話であり、未来への投資なのだと思う。

モンテカルロベイホテル＆リゾートには、美しいラグーンプールがある。

地中海を望む客室がある。モナコSBMならではの華やかなホスピタリティもある。

しかし僕にとって、このホテルの本当の魅力は「食の背景」を感じられることだ。

目の前の料理がどこから来たのか。どんな想いで育てられたのか。

誰がその価値を守ろうとしているのか。

そんな物語まで含めて味わうことができる。

F1やスーパーヨットが象徴するモナコの華やかさも素晴らしい。

しかし、Terre de Monacoとマルセル・ラヴァンの取り組みは、

この国が未来に向けて育てているもうひとつのラグジュアリーなのかもしれない。

それは派手さではなく、本質的な豊かさ。

モンテカルロベイホテル＆リゾートは、その価値を静かに教えてくれる場所なのである。

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MEMO

モナコの未来を味わう。モンテカルロベイホテル＆リゾートという選択

モナコには数々の名門ホテルが存在する。オテル・ドゥ・パリモンテカルロのような歴史と格式を誇るグランドホテルもあれば、世界中のVIPが集う伝説的なホテルもある。その中で、モンテカルロベイホテル＆リゾート（Monte-Carlo Bay Hotel & Resort）は少し異なる魅力を持つ存在だ。

2005年に開業したこのホテルは、モナコ公国を代表するホスピタリティグループ、モンテカルロSBM（Société des Bains de Mer）が運営するリゾートホテルである。SBMは1863年創業。オテル・ドゥ・パリモンテカルロ、オテル・エルミタージュ、カジノ・ド・モンテカルロなど、モナコを象徴する施設を運営する世界有数のラグジュアリーグループとして知られている。そのSBMが21世紀の新しいラグジュアリーを体現するホテルとして誕生させたのが、モンテカルロベイホテル＆リゾートだ。

ホテルはモナコ東側のラルヴォット地区に位置し、地中海に面した約4ヘクタールの敷地を有する。客室数は334室。多くの客室が海を望み、広々としたテラスからは地中海やモナコの街並みを一望することができる。都心型ホテルが多いモナコにおいて、これほど豊かな緑と開放感を備えたホテルは決して多くない。

このホテルを象徴するのが、美しいラグーンプールだ。砂底を採用したラグーンはヨーロッパでも珍しく、まるで地中海の入り江がそのままホテルの庭園へ続いているかのような景観をつくり出している。さらに屋外プール、屋内プール、スパ、フィットネス施設、海沿いのガーデンなども備え、モナコでありながら本格的なリゾート滞在を楽しめる環境が整っている。

そして、このホテルを語るうえで欠かせないのがガストロノミーである。

館内にはミシュランの星を獲得したレストラン「Blue Bay Marcel Ravin（ブルーベイマルセル・ラヴァン）」を擁し、モナコを代表するシェフの一人であるマルセル・ラヴァン氏が腕を振るう。マルティニーク島出身のラヴァン氏は、地中海とカリブ海の文化を融合させた独創的な料理で高い評価を得ている。

さらに近年注目されているのが、「Terre de Monaco（テール・ド・モナコ）」との連携だ。Terre de Monacoは、限られた国土の中で持続可能な食文化を実現するために生まれた都市農業プロジェクトであり、モナコ各地の屋上や未利用地で野菜やハーブを栽培している。ラヴァン氏はこうした地元食材を積極的に活用し、モナコならではのサステナブルなガストロノミーを発信している。

世界中から最高級の食材が集まるモナコだからこそ、あえて地元で育てる。その姿勢は、現代のラグジュアリーが単なる贅沢ではなく、環境や地域社会との共生へと進化していることを象徴しているように思える。

モンテカルロベイホテル＆リゾートの魅力は、華やかさだけではない。F1やスーパーヨット、カジノといったモナコの象徴的なイメージを楽しみながらも、自然、ウェルネス、ガストロノミー、サステナビリティという新しい価値観に触れることができる。

それは、過去の栄光を守り続けるだけではなく、未来のラグジュアリーを創り出そうとするモナコの姿そのものなのかもしれない。モンテカルロベイホテル＆リゾートは、その変化を最も体感できるホテルのひとつなのである。